Sistema de porcionado universal de alto rendimiento de TVI

01-26-2018

TVI se presenta por primera vez con MULTIVAC en la Anuga FoodTec 2018

TVI GMS 1600 Twincut portioning system

Wolfertschwenden, 26 Enero de 2018 – TVI presenta en el stand de MULTIVAC (A020, pabellón 9.1) la GMS 1600 twincut, un sistema de porcionado universal que destaca por su porcionado de máxima calidad, su productividad y su flexibilidad. Aun con un ritmo de producción elevado, esta solución eficiente garantiza una máxima calidad corte, formado y escalonamiento del producto y puede integrarse fácilmente en una línea de producción y envasado.

La GMS 1600 twincut puede hacer porciones tanto de carne congelada como de carne cruda en tacos o en rodajas de distinto espesor. Puede procesar desde solomillos de cerdo hasta tapas de res, y desde rodajas de carpacho de 1 milímetro de espesor hasta piezas para asar de hasta 300 milímetros de espesor. También divide fácilmente en rodajas uniformes piezas de carne con hueso, como las chuletas de Sajonia u otras chuletas. La máxima longitud del producto es de 650 milímetros.

Gracias al sistema de formado 3D patentado de TVI, esta porcionadora multifuncional ofrece máxima flexibilidad y precisión. Gracias a sus numerosos módulos de serie y programas que puede especificar el cliente, la GMS 1600 twincut es capaz de llevar a cabo prácticamente cualquier tipo de porcionado de forma óptima. Sus reducidos intervalos de cambio incrementan su disponibilidad y, por tanto, su productividad. Su canal de corte de dos vías y la posibilidad de recargar a la vez que se porciona garantizan el máximo rendimiento. Esta máquina altamente eficiente puede formar, por ejemplo, porciones de Roastbeef de 200 gramos, chuletas de aguja de cerdo de 80 gramos o trozos de carne para guisar de 30 milímetros de espesor.

La GMS 1600 twincut, equipada con una novedosa tecnología de control, se puede automatizar y dispone de un sistema de colocación de rodajas por separado o escalonadas. La longitud total de este flexible sistema de procesamiento de carne, incluida la cinta de descarga para separar los restos de carne y los productos defectuosos, es de 5,2 metros. Esta solución puede combinarse, por ejemplo, con un congelador de paso o un módulo automático de carga y puede ir seguida de una termoformadora de alto rendimiento o una termoselladora MULTIVAC.

 

Leer más de MULTIVAC @ Anuga FoodTec

MULTIVAC comunicados de prensa:
Sistema de porcionado universal de alto rendimiento de TVI
85.53 KB PDF

PDF descarga

TVI GMS 1600 Twincut portioning system:
397.94 KB JPG

JPG descarga